В 2020 году российские компании произвели 533 949 тонн сметаны, что на 4,3% больше результата в 2019 году. Среднегодовое снижение производства сметаны (CAGR) с 2017 по 2020 год составило 1,6%. Основным федеральным округом в Российской Федерации, производящим сметану, является Приволжский ФО (22,5% было в период с 2017 по 2020 год), а вторым по величине является Центральный ФО (21,3% производства). Производство продукта в сентябре 2021 года выросло на 4,1% по сравнению с сентябрем 2020 года и составило 44 498,6 тонны. В декабре 2021 года средняя стоимость производителя сметаны составляла 163 366,3 рубля за тонну.
Согласно данным из сети, объем импорта сметаны в 2019 году составил 109,7 миллиона долларов США. В 2019 году общий объем экспорта продукции достиг 88,1 миллиона долларов США, если судить по обзору рынка.
В течение 2017-2020 годов, средняя стоимость сметаны увеличилась на 10,7%, с 124 900,9 рублей за тонну. До 138 266,4 тысяч, увеличение средних ценников производителей, началось в 2020 году, когда темпы роста составили 4,7%. Средняя стоимость сметаны в 2020 году выросла на 4,7% по сравнению с 2019 годом, и составила 138 266,4 рубля/тонна. Средняя розничная стоимость на сметану в 2020 году подросла на 5,1% по сравнению с предыдущим периодом до 220,3 руб./кг.
В России выпуск сметаны и ее компонентов осуществляется в четырех ФО: Приволжском, центральном, Сибирском и Северо-Западном. Главными регионами по производству продуктов такого типа в РФ являются Краснодар, Рес. Татарстан, Свердловск и СПБ.
Фактически, объем импорта сметаны в РФ в 2019 году составил 54 262 тонны, что на 0,5% больше, чем в 2018 году. Доля импорта в (физических) поставках сметаны на российский рынок составляет 9%, поэтому наше население полностью обеспечивает отечественное производство. Стоит заметить, что ввоз и вывоз сметаны, в основном определяются поставками из стран ЕАЭС, и Беларусь внесла большой вклад.
С физической точки зрения объем экспорта российской сметаны и основных продуктов из нее в 2019 году составил 5 066,0 тонн, что на 20,3% меньше, чем в 2018 году (информация, полученная благодаря исследованию рынка по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/2046-import-i-jeksport-molochnyh-produktov-v-rossii-v-2019-g.html).
Наибольшее количество сметаны в Россию в 2019 году было импортировано производителями из стран ЕАЭС и "Залесской молочной группой", компанией сельскохозяйственной категории, занимающейся растениеводством и животноводством в Калининграде. Группа входит в состав холдинга OVA, который является одним из крупнейших производителей полипропилена и сельскохозяйственной продукции в регионе.
Крупными экспортерами сметаны из России являются: ЭРМАНН, ООО "ФХ САТУРН", ОАО "ВИММБИЛЛДАНН", ОАО "ДАДОН". Крупными экспортерами сметаны в России в 2019 году стали ООО "МОЛОЧНЫЙ ДВОР" И ООО "ФХ "САТУРН". Каждая компания показывает отличные результаты уже на протяжении на протяжении трех лет.
Цены изготовителей на сметану и ее компоненты отличаются от потребительских цен. Средняя цена изготовителя сметаны в 2019 году подросла на 3,2% по сравнению с 2018 годом и составила 132 089,7 рубля/тонна. Средняя розничная стоимость на продукт в 2019 году подросла на 5,9% по сравнению с 2018 годом и составила примерно 209,6 руб./кг.
Анализ рынка всегда помогает увидеть, чего достигла страна, и ее производители за определенный срок. Если вы хотите самостоятельно заняться исследованиями, убедитесь, что у вас есть достоверные источники информации и много свободного времени.
Источник: https://alto-group.ru/