В Самаре фреш-бары открываются чаще других заведений общепита. За две последние зимы в городе открыли девять таких заведений. Сейчас в городе 33 фреш-бара.
Число обычных баров этой зимой в Самаре выросло всего на 3 заведения, тогда как зимой 2013-2014 гг. их стало больше на 13. Сейчас в городе - 215 баров. Количество ресторанов зимой 2014-2015 гг. осталось на прежнем уровне - 230, в прошлую зиму закрылось два ресторана.
Аналитики компании исследовали заведения общепита в 15 городах России с населением более 1 млн человек. Самое значительное сокращение ресторанов отмечается в Москве. С декабря 2014 г. по март 2015 г. в столице стало на 17 ресторанов меньше. Хотя за аналогичный период времени годом раньше их количество выросло на 89.
В тройке городов-лидеров по сокращению числа ресторанов Новосибирск и Санкт-Петербург. Их потери составили соответственно 13 и 8 заведений. Число баров больше всего сократилось в Ростове-на-Дону. За эту зиму их стало на 22 меньше. Год назад закрылось четыре точки.
Больше всего баров и ресторанов этой зимой открылось в Казани: 8 и 11 соответственно. Фреш-бары зимой 2014-2015 гг. чаще всего открывали в Москве. В столице заработало 35 новых заведений. Закрывались фреш-бары только в Перми - 4, а прошлой зимой в городе открылось 21 заведение.
Источник: 