В Ставропольском районе руководитель ООО СХП "Солонцы" Юрий Астраханцев начал строительство фермы по разведению коз и сырного завода.
Под будущее козоводческое хозяйство реконструируются бывшие коровники общей площадью 15 тыс. кв. метров. Первая очередь проекта обойдется в 52 млн рублей.
Приобретено новое доильное специализированное оборудование.
Скот будет закупаться через ГУП СО "Велес" во Франции, Нидерландах или Венгрии, сейчас с этими странами ведутся переговоры. Средняя стоимость головы составит 60 тыс. рублей. Санкции не распространяются на живой скот, потому особых проблем при переговорах с поставщиками не возникает.
Первое поголовье - 400 коз - планируется завести к декабрю этого года, а в следующем году стадо пополнят еще 2 тыс. голов. Продуктивность одной головы составляет 9 л в день, общая производительность - 3,6 т в день.
Стоимость 1 л молока на выходе составит около 80 руб., включая транспортировку и упаковку - от 120 руб. за литр. Цена пастеризованного может достигать 200 рублей.
Сбывать продукцию фермер планирует не только на молочные кухни региона, но и за его пределы, уже есть предварительные заказы. Помимо этого, качество молока будет соответствовать всем требованиям торговых сетей.
Также Юрий Астраханцев реконструирует под современные требования бывший сырный завод в селе Сосновый Солонец.
"Мы уже закупили оборудование для производства сыра и, по планам, запустим завод к новому году. Сыр будет изготавливаться из молока как коров, так и коз. Пока начнем с классических сортов, а в будущем, возможно, пройдем обучение и будем производить редкие сорта", - поделился фермер планами.